Cómo cambiar de TPV sin perder datos ni parar el servicio
Cambiar de TPV da pereza porque parece que vas a perder la carta, los históricos y la forma de trabajar. Te explicamos cómo hacer la migración paso a paso sin parar el restaurante.
Por qué da miedo cambiar de TPV
La mayoría de restaurantes aguantan con un TPV que no les convence porque cambiar parece arriesgado. Hay tres miedos reales: perder los datos del catálogo y los históricos de venta, tener que formar al equipo desde cero en mitad de la temporada, y que el servicio se resienta durante la transición. Los tres se pueden gestionar si se planifica bien.
Paso 1: exportar la carta y los datos críticos
Antes de tocar nada, exporta tu catálogo actual (productos, precios, categorías, alérgenos) a un formato portable como CSV o Excel. La mayoría de TPV tienen una opción de exportación aunque no la publiciten. Si tu proveedor no te da los datos, puedes reconstruir la carta desde la propia carta impresa o el PDF que ya uses. TPVTop importa el catálogo desde una hoja de cálculo Excel (.xlsx): te descargas la plantilla, la rellenas y la subes, sin teclear cada producto.
Paso 2: configurar el nuevo TPV en paralelo
No desinstales el TPV antiguo el primer día. Configura el nuevo sistema en un equipo aparte o en horario sin servicio: carga la carta, configura mesas, impresora y cocina. Haz pruebas con pedidos ficticios hasta que el equipo se sienta cómodo. El objetivo es que el día del cambio sea solo enchufar, no configurar.
Paso 3: formar al equipo antes del cambio
Dedica una o dos sesiones cortas (30 minutos) a que el equipo de sala practique con el nuevo TPV. Los flujos críticos son: abrir mesa, tomar pedido, cobrar en efectivo y con tarjeta, e imprimir ticket. Si esos cuatro funcionan, el resto se aprende en servicio. No intentes enseñarlo todo de golpe.
Paso 4: hacer el cambio en un día flojo
Elige un martes o miércoles para hacer el cambio real. Ten el TPV antiguo accesible por si necesitas consultar algo pero opera ya con el nuevo. Los primeros servicios serán más lentos, pero si el equipo ha practicado los flujos básicos, la adaptación es cuestión de dos o tres días. Si algo crítico falla, puedes volver al sistema anterior sin haber perdido datos.
TPVTop simplifica la migración
TPVTop importa el catálogo desde una hoja de cálculo Excel, se instala en el miniPC del restaurante y no depende de internet para funcionar. Puedes configurarlo en paralelo, practicar con datos reales y hacer el cambio cuando el equipo esté listo. Si necesitas ayuda con la migración, puedes ponerte en contacto con nosotros.
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